Marco Trac-IT Recipe Formulation Module
El módulo de formulación de la receta (RFM, en inglés) de Marco ha sido específicamente desarrollado para administrar sus procesos de recetas manuales de manera precisa y repetida.
El RFM de Marco se puede usar para controlar la adición manual de microingredientes, premezclas, sublotes y adiciones a granel. Es ideal para la preparación de:
- Jarabes para bebidas
- Salsas, patés, aderezos, conservantes y jugos de la carne
- Masas y preparaciones de tortas
- Cosméticos
- Sabores y fragancias
El sistema Marco gestiona todo el proceso de la receta desde el momento que una lista de materiales (BOM) se descarga a su terminal de administración de datos hasta la mezcla final. Las características del sistema incluyen:
- Responsabilidad del operario a través del registro de la identificación
- Cumplimiento con la fecha de vencimiento
- Visibilidad/disponibilidad de las existencias
- BOM dentro de las capacidades de la BOM
- Finalización de la sesión de validación de los ingredientes y de la receta de los usuarios asignados
- Planificación de prioridad de órdenes de trabajo
- Vigilancia de los proveedores aprobados con tarjeta de respuesta comercial (BRC, en inglés)
- Rutinas de reproceso
- Transmisión total de mensajes de las normas sobre control de sustancias peligrosas para la salud (COSHH, en inglés) con la última simbología del SAM (Sistema Armonizado Mundial).
- Advertencias sobre alérgenos en la terminal del operario para ingredientes específicos
